Сайт использует файлы cookie, чтобы сделать ваше пребывание на нем максимально удобным. Оставаясь на сайте, вы даете своё согласие на обработку cookie файлов
Rony oyster
Формат ресторана на каждый день с локальными морепродуктами и посадкой на 150 человек.
Cредний чек 2200 р. Геленджик.
Cредний чек 2200 р. Геленджик.
Задачи:
- Запуск ресторан с 0
- Набор и подбор команды
- Создание сервис-бука
- Разработка системы обучения продаж и адаптации новых сотрудников
- Операционное сопровождение
Результаты:
- Проработанный концепт с лучшим УТП в городе
- 90% укомплектованная и обученная команда в оговоренный срок (не нарушая дедлайнов)
- Локальные премии за лучший сервис (Яндекс 5*, 2гис 4,8*)
- Минимальный процент текучки кадров на этапе адаптации новых сотрудников
- Эффективное внедрение скриптов для продаж, чек выше от запланированного
- Выход в операционный плюс на 4 месяце
Максим Филиппов
совладелец, управляющий партнер Rony Oyster
совладелец, управляющий партнер Rony Oyster
« Когда мы приняли решение открыть ресторан, понимали, что впереди огромное количество сложностей и неизвестности. Поэтому искали не просто консультантов, а команду, которая сможет пройти этот путь вместе с нами и взять на себя ответственность за результат. И мы нашли именно таких специалистов.
С самого начала нас впечатлил подход к проекту: была разработана сильная концепция с действительно уникальным предложением для нашего города, продумана каждая деталь будущего ресторана. Параллельно шла масштабная работа по подбору команды, созданию сервисных стандартов и обучению сотрудников.
читать далее
С самого начала нас впечатлил подход к проекту: была разработана сильная концепция с действительно уникальным предложением для нашего города, продумана каждая деталь будущего ресторана. Параллельно шла масштабная работа по подбору команды, созданию сервисных стандартов и обучению сотрудников.
читать далее
